Conserva las verduras en vinagre fácilmente y úsalas después en tus platos favoritos.
Las verduras son alimentos nutritivos que tienen vitaminas, fibras, minerales, y otros nutrientes que sirven como antioxidantes. Sabemos que la mayoria de verduras no tienen mayor durabilidad, pero hay métodos que nos ayudan a conservarlas frescas durante más tiempo, como lo es, el vinagre.
El vinagre tiene grandes beneficios, como el de conservar los productos de manera natural. El cual contiene un ácido acético que tiene el poder de hacer que duren más los alimentos.
¿Quieres aprender a conservar las verduras en vinagre?
El vinagre en los alimentos hace que no contenga oxígeno y evita que se generen hongos y bacterias que puedan afectar a la calidad del alimento.
Las verduras más usadas para estas conservas en vinagre son pepinos, pimientos, calabacines zanahorias, cebollas, coliflores y berenjenas, pero cualquier verdura se adapta al vinagre.
Ingredientes
- Recipiente inoxidable.
- Agua.
- Vinagre.
- Azúcar.
- Sal fina.
- Especias.
- Verduras.
- Hortalizas.
- Frutas.
Pasos
Paso 1. Debemos sacar todos los tarros que tengamos en casa, no importa que sean de diferentes tamaños.
Paso 2. Conseguimos todas las verduras y especies que tengamos en casa, no es necesario que gaste dinero, si no hacer todo este proceso con lo que tengas a tu alcance.
Paso 3. Esterilizamos los tarros, lo más convenientes puede ser con agua caliente.
Paso 4. Alistamos un recipiente en acero inoxidable y le agregamos 1 litro de agua, 1/4 parte de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal fina.
Paso 5. Dejamos todos los productos en ebullición.
Paso 6. Alistamos cada una de las verduras que vamos a utilizar, pelándolas y cortándolas en rodajas.
Paso 7. Luego de tener el corte, comenzamos a ingresar cada una de las verduras en los tarros que esterilizamos anteriormente.
Paso 8. Hacemos combinaciones con las verduras, la idea es que se puedan ingresar de a dos tipos de productos sin dejar ningún hueco.
Paso 9. Luego de que nuestro liquido esté hirviendo, lo agregamos a cada uno de nuestros tarros, rellenos de los productos con verduras.
Paso 10. Dejamos que se enfríen para luego poderlos meter al refrigerador.
¡Verduras en vinagre caseras, una manera fácil para conservarlas!
Está mezcla de vegetales, puedes utilizarla para cualquiera de tus platos favoritos, que quieras compartir con tu familia. Además, que evita que nuestros vegetales, hortalizas y frutas se dañen muy rápido. Y haciéndolas tener un exquisito sabor.
Lo que debes tener en cuenta:
- Estos productos en vinagre pueden durar 1 mes aproximadamente.
- No dejar huecos en los tarros, es importante que estén en presión.
- Asegúrate de que los frascos sean del tamaño apropiado para la receta que se está utilizando.
- Se deben usar vegetales frescos.
- Una vez que las verduras se han ablandado, no pueden volverse crujientes.
- Los extremos de las flores de las verduras deben cortarse, ya que las flores contienen microbios que pueden causar suavidad.
- Importante usar las cantidades adecuadas.
- Remojar las verduras en agua con hielo durante algunas horas antes de encurtirlas también ayudará a mantenerlas frescas.
- Las verduras bajas en ácido deben conservarse en vinagre si se preparan en un baño de agua caliente para matar bacterias y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Debes comprobar la acidez del vinagre.
- Los alimentos deben estar totalmente sumergidos en vinagre, para evitar el moho.
- Es preferible utilizar vinagre blanco.
- Estos productos en vinagre pueden durar 1 mes aproximadamente.
- No dejar huecos en los tarros, es importante que estén en presión.
- Asegúrate de que los frascos sean del tamaño apropiado para la receta que se está utilizando.
- Se deben usar vegetales frescos.
- Una vez que las verduras se han ablandado, no pueden volverse crujientes.
- Los extremos de las flores de las verduras deben cortarse, ya que las flores contienen microbios que pueden causar suavidad.
- Importante usar las cantidades adecuadas.
- Remojar las verduras en agua con hielo durante algunas horas antes de encurtirlas también ayudará a mantenerlas frescas.
- Las verduras bajas en ácido deben conservarse en vinagre si se preparan en un baño de agua caliente para matar bacterias y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Debes comprobar la acidez del vinagre.
- Los alimentos deben estar totalmente sumergidos en vinagre, para evitar el moho.
- Es preferible utilizar vinagre blanco.
- Cuando es utilizado, un alimento demasiado maduro, no mejorará en absoluto con la conservación.
